मायक्रोवेव्ह ओव्हन: इतिहास, डिव्हाइस आणि ऑपरेशनचे सिद्धांत, कार्यप्रदर्शन नियमन, सुरक्षित वापराचे पैलू

मायक्रोवेव्ह ओव्हनचा इतिहास

पर्सी स्पेन्सर 50 वर्षांचा होता जेव्हा त्याने अमेरिकन लष्करी-औद्योगिक कंपनी रेथिऑनमध्ये अभियंता म्हणून काम केले होते, जी रडार उपकरणांच्या निर्मितीमध्ये गुंतलेली होती.

हे 1945 होते, नंतर पर्सीने चुकून एक घटना शोधली जी दोन वर्षांनंतर पहिल्या मायक्रोवेव्ह ओव्हनचा आधार असेल: मॅग्नेट्रॉनच्या दुसर्या प्रयोगादरम्यान, स्पेन्सरच्या खिशातील चॉकलेटचा तुकडा कोणत्याही स्पष्ट कारणाशिवाय अचानक वितळू लागला.

मॅग्नेट्रॉन मायक्रोवेव्हच्या स्वरूपात इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक ऊर्जा उत्सर्जित करणारे उपकरण आहे. मूलतः रडार तंत्रज्ञानासाठी वापरले.

असे दिसून आले की अल्ट्रा-हाय-फ्रिक्वेंसी (मायक्रोवेव्ह) रेडिएशन प्रभावीपणे अन्न गरम करू शकते... 8 ऑक्टोबर 1945 रोजी पर्सी स्पेन्सरला जगातील पहिल्या मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे पेटंट मिळाले जे अन्न जलद डिफ्रॉस्टिंगसाठी डिझाइन केलेले आहे.

1947 मध्येराडारेंज ब्रँड अंतर्गत पहिले मायक्रोवेव्ह डीफ्रॉस्टर तयार केले गेले (आता असेंब्ली लाइन सोडली असे म्हणता येईल). हे एका मोठ्या आधुनिक रेफ्रिजरेटरच्या आकाराचे एक युनिट होते ज्याचे वजन 3 किलोवॅट क्षमतेसह 340 किलो होते.

डिफ्रॉस्टिंग अन्नासाठी राडारेंज मायक्रोवेव्ह ओव्हनची पहिली वस्तुमान शिपमेंट लष्करी रुग्णालयांच्या खुर्च्या आणि अमेरिकन सैनिकांच्या खुर्च्यांवर पाठविली गेली. 1949 पासून, या ओव्हनचे मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन सुरू झाले, त्यामुळे अशी खरेदी परवडणार्‍या कोणालाही केवळ $3,000 मध्ये डीफ्रॉस्टिंगसाठी मायक्रोवेव्ह ओव्हन खरेदी करण्याची संधी होती.

अन्न गरम करण्यासाठी घरगुती मायक्रोवेव्ह ओव्हन तयार करण्याच्या कल्पनेची उत्पत्ती 25 ऑक्टोबर 1955 पासून आहे, जेव्हा अमेरिकन कंपनी «टप्पन कंपनी» ने घरगुती वापरासाठी प्रथम मायक्रोवेव्ह ओव्हन सादर केले होते. शार्प या जपानी कंपनीने 1962 मध्ये होम मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे अनुक्रमिक उत्पादन सुरू केले, परंतु अशा विदेशी घरगुती उत्पादनाची मागणी फारशी नव्हती.

यूएसएसआरमध्ये, 80 च्या दशकात मायक्रोवेव्ह ओव्हन "ZIL", "Electronika" आणि "Maria MV" तयार होऊ लागले. 1990 मध्ये, एम-105-1 मॅग्नेट्रॉनवर 600 डब्ल्यूच्या मायक्रोवेव्ह पॉवरवर 1.3 किलोवॅट क्षमतेसह 32 लीटर व्हॉल्यूम असलेले मायक्रोवेव्ह ओव्हन "डनेप्रियांका-1" तयार केले गेले.

अशा प्रकारे होम मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन सुरू झाले, जे आपल्याला अन्न द्रुतपणे डीफ्रॉस्ट करण्यास, ते गरम करण्यास आणि शिजवण्यास देखील अनुमती देते. मुख्य स्थिती अशी आहे की मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये ठेवलेल्या उत्पादनामध्ये पाणी असते.

ऑपरेशनचे सिद्धांत आणि मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे डिव्हाइस

निष्कर्ष असा आहे की डेसिमीटर श्रेणीतील इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशनमुळे विशिष्ट द्विध्रुवीय क्षण असलेल्या ध्रुवीय डायलेक्ट्रिक (पाणी) रेणूंच्या हालचालींचा वेग वाढतो.

रेणूंचा वेग वाढल्याने, त्यांचा परस्परसंवाद मायक्रोवेव्ह रेडिएशनच्या प्रभावाखाली होतो, म्हणजेच पदार्थ इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशन शोषून घेतो, तर या पदार्थाचे तापमान वाढते.

पाण्याद्वारे इलेक्ट्रोमॅग्नेटिक रेडिएशनचे इष्टतम डायलेक्ट्रिक शोषण 2.45 गीगाहर्ट्झच्या वारंवारतेवर होते, जे आधुनिक मायक्रोवेव्ह ओव्हनचे मॅग्नेट्रॉन ज्या वारंवारतेवर कार्य करतात.

पारंपारिक ओव्हनच्या तुलनेत, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये, अन्न केवळ पृष्ठभागावरच नाही तर उत्पादनाच्या प्रमाणात देखील गरम केले जाते, कारण विद्युत चुंबकीय लहरी गरम शरीरात 1.5 ते 2.5 सेमी खोलीवर प्रवेश करते, ज्यामुळे गरम होण्यास गती मिळते. अन्नाच्या तापमानात सरासरी ०.४ डिग्री सेल्सिअस प्रति सेकंद वाढ होते.

विशिष्ट तरंगलांबीसह मायक्रोवेव्ह रेडिएशन प्राप्त करण्यासाठी, मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये विशेष गणना केलेल्या डिझाइन पॅरामीटर्ससह मॅग्नेट्रॉन वापरला जातो. मॅग्नेट्रॉनद्वारे तयार होणारे रेडिएशन वेव्हगाइडद्वारे प्रसारित केले जाते आणि एका चेंबरमध्ये केंद्रित केले जाते ज्यामध्ये गरम प्लेट ठेवली जाते.

चेंबरला धातूच्या दरवाजाने बंद केले जाते जे त्याच्या सीमेपलीकडे मायक्रोवेव्ह लहरींचा प्रसार प्रतिबंधित करते. मॅग्नेट्रॉन पारंपारिकपणे समर्थित आहे उच्च व्होल्टेज ट्रान्सफॉर्मर (एमओटी) च्या दुय्यम वळणापासून 2000 व्होल्ट्सच्या आउटपुट व्होल्टेजसह, जे दुप्पट सर्किटने वाढवले ​​जाते (कॅपॅसिटर आणि डायोडचा समावेश आहे). मॅग्नेट्रॉनच्या कॅथोडचे गरम करणे त्याच ट्रान्सफॉर्मरमधून 4 व्होल्टच्या व्होल्टेजसह विशेष दुय्यम विंडिंगद्वारे प्रदान केले जाते.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनची थर्मल वैशिष्ट्ये स्वयंचलितपणे समायोजित करण्याची क्लासिक पद्धत इस्त्री आणि घरगुती हीटरमध्ये वापरल्या जाणार्‍या सारखीच आहे: मॅग्नेट्रॉन वेळोवेळी चालू आणि बंद केला जातो जेणेकरून विद्युत चुंबकीय लहरींच्या रूपात चेंबरमध्ये वितरित होणारी सरासरी थर्मल पॉवर वापरकर्त्याने सेट केलेल्या समान.

मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या सुरक्षिततेच्या बाबी

वैज्ञानिक डेटानुसार, मानवी शरीरावर मायक्रोवेव्ह लहरींचा थेट प्रभाव लक्षणीय उष्णतेचा प्रभाव निर्माण करतो आणि दीर्घकाळ (किंवा शक्तिशाली) प्रदर्शनाच्या बाबतीत, यामुळे स्थानिक अतिउष्णता होऊ शकते आणि गंभीर जळजळ होऊ शकते.

तर, सुमारे 35 mW / cm 2 च्या मायक्रोवेव्ह पॉवर घनतेवर, एखाद्याला गरम जाणवते. 100 mW/cm2 पेक्षा जास्त उर्जा घनतेवर दीर्घकाळापर्यंत प्रदर्शनामुळे मोतीबिंदू होतो आणि त्यामुळे तात्पुरते वंध्यत्व येऊ शकते.

10 mW/cm2 ची मायक्रोवेव्ह घनता पातळी सुरक्षित मानली जाते. मायक्रोवेव्ह ओव्हनवर थेट लागू केले जाते, युरोपियन मानकानुसार, मायक्रोवेव्ह ओव्हनपासून 5 सेमी अंतरावर, कमाल उर्जा घनता पातळी 1 mW/चौरस सेमी पेक्षा जास्त नसावी आणि ओव्हनपासून 50 सेमी अंतरावर असावी. 0.01 mW/sq. Cm पेक्षा जास्त नसावे. cm. हेच मानक आधुनिक मायक्रोवेव्ह ओव्हनच्या उत्पादनादरम्यान पूर्ण करतात.

तसे, ओव्हनचा उघडा दरवाजा नेहमी त्याचे सक्रियकरण अवरोधित करतो, म्हणजेच, मायक्रोवेव्ह ओव्हनने कधीही दार उघडे ठेवून काम करू नये.

आता विद्युत वाहक पदार्थांवर (विशेषतः धातू) मायक्रोवेव्ह लहरींच्या प्रभावासाठी. लाट, अर्थातच, धातूच्या वस्तूंमध्ये प्रवेश करत नाही, परंतु ती धातूमध्ये प्रेरित विद्युत् प्रवाह निर्माण करण्यास सक्षम आहे, यासह एडी प्रवाह, जे यामधून धातूला जोरदार गरम करते.

या कारणास्तव, आपण मायक्रोवेव्ह ओव्हन वापरून धातूच्या कंटेनरमध्ये अन्न प्रभावीपणे गरम करू शकणार नाही. मेटल पॅटर्न आणि कडा असलेल्या डिशेसबद्दल आपण काय म्हणू शकतो जे मायक्रोवेव्ह लाटा (प्रेरित एडी करंट्समधून) सहजपणे नष्ट होतात जे फक्त डिश खराब करतात.